История успеха семейства соусов Луизиана началась в 1928 году. Компания Bruce Foods, которая производила соус, выросла из семейного бизнеса- соусы готовились на домашней кухне и продавались соседям. Слоган бренда тогда был "not too hot, not too mild" ("не слишком острый, не слишком пресный").
Сейчас соусы экспортируются в более чем 100 стран, их можно купить во многих продуктовых магазинах и ресторанах США.
Для приготовления соусов используется каенский перец, выдержанный не менее одного года. После производства соуса он также выдерживается не менее года. Таким образом на приготовление соуса уходит более двух лет. Это придает соусу неповторимый вкус!